學名:Sterculia versicolor Wall.

科名:錦葵科或梧桐科(Malvaceae or Sterculiaceae

原產地:印度阿薩姆、孟加拉、緬甸、泰國?

生育地:潮濕常綠森林或乾燥石灰岩森林

海拔高:

花斑蘋婆是梧桐科喬木,樹幹通直。掌狀複葉、互生、全緣,葉柄細長,葉及葉柄均被細毛。托葉三角形,生於葉柄基部,早落。單性花,雌雄同株,圓錐花序,腋生。花被先端五裂向內彎曲,與頂端黏合,雄花淡黃色,雌花橘紅色。蓇葖果。原產印度東北部與中南半島西側。

目前中國、緬甸、印度等地區流行的所謂「雪燕」,其實是蘋婆類植物的樹脂,又稱植物燕窩或樹燕窩,主要有三種。其中印度的膠蘋婆(Sterculia urens)所產的稱為啫喱雪燕;越南、印尼所產的雪燕是採自絨毛蘋婆(Sterculia villosa);而緬甸產的雪燕則採集自花斑蘋婆。緬甸的雪燕又稱緬甸燕窩,因為吸水後可以拉出絲來,所以又稱為「拉絲雪燕」。以緬甸產的雪燕為例,乾燥的雪燕呈半透明,不規則顆粒狀。泡水後可以膨脹約三四十倍。大約煮十到十五分鐘後會出現細絲狀,類似冬粉一般,十分神奇。口感滑嫩而沒有任何味道,食用方式類似燕窩,可用冰糖或牛奶燉煮後食用。
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