胖胖樹的熱帶雨林

學名：Chrysophyllum cainito  L.

科名：山欖科（Sapotaceae）

原產地：巴拿馬

生育地：低地至中海拔潮濕森林

海拔高：1000m以下

星蘋果是山欖科喬木，高可達25公尺。葉互生，全緣，葉背密背金色絨毛。花細小，黃綠色，花冠筒先端五裂或偶六裂，花梗細長，數枚叢生於葉腋。漿果橢球型至扁球型，果皮有綠白色、紫黑色，以及粉紅色等品種，可食。原產於巴拿馬潮濕森林，最早於1924年9月由大島金太郎自夏威夷引進台灣，1926年10月櫻井芳次郎又再從新加坡引進，而後又多次引進。其名由來是因為果實橫切面呈星型。英文Star apple，引進初期直接翻譯成星蘋果。中南部雖然廣有種植，但一直沒有大規模經濟栽培，直到1990年後越南新住民來台，才越來越多人食用，並且引進紫黑色品種。因為果實多汁，且為白色，越南稱之為vú sữa，意思是奶。新住民來台後，為了方便溝通，便以越南名直接意譯為牛奶果。各地果樹苗商也沿用。可於春秋兩季於各地東南亞市場見到販售。甜而多汁，十分美味。山欖科果樹胖胖樹還曾介紹過人心果（Manilkara zapota）、猿喜果（Mimusops elengi）、蘭嶼山欖（Planchonella duclitan）、黃金果（Pouteria caimito），以及蛋黃果（Pouteria campechiana）。