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學名：Vanilla planifolia Andrews

科名：蘭科（Orchidaceae）

原產地：中美洲至南美北部、西印度

生育地：低海拔潮濕熱帶森林中樹上，著生

海拔高：低海拔

香莢蘭是蘭科的著生性藤本，植株十分巨大，可以無限延長數十公尺。單葉，互生。花黃色，總狀花序極短，腋生。果實成熟後會開裂，具有特殊香氣，是一般人所熟悉的香草。目前台灣各地廣泛栽培。葉片比台灣野外的台灣梵尼蘭（Vanilla albida）更巨大，人工栽培的植株也更容易開花結果。一般採用扦插繁殖，扦插於水苔或排水良好的土壤中皆十分容易發根。除了本種，胖胖樹還曾介紹過台灣梵尼蘭（Vanilla albida）與無葉梵尼蘭（Vanilla aphylla）。
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