拉丁學名:Syzygium polyanthum (Wight) Walp.

科名:桃金孃科(Myrtaceae

原產地:緬甸、泰國、柬埔寨、寮國、越南、馬來半島、蘇門答臘、爪哇、婆羅洲、菲律賓

生育地:低地原始林、次生林、竹林、灌叢

海拔高:1400m以下

沙蘭葉是桃金孃科蒲桃屬大喬木,高可達30公尺。單葉,對生,全緣,新葉紅色。花白色泛紅,較細小,聚繖花序腋生。果實球狀,成熟時紫紅色。沙蘭葉跟我們熟悉的蓮霧、丁香同樣是蒲桃的植物,台灣可能沒有引進過。不過印尼超市都會販賣沙蘭葉,因為它的英文Indonesian bay leaf,意思是印尼月桂,所以台灣的進口包裝幾乎都是寫做月桂。月桂的英文bay,拉英文學名是Laurus nobilis,其實是地中海一帶原產的樟科植物。在台灣,真正的月桂通常可以菲律賓商店買到,而沙蘭葉是印尼商店獨有販售。月桂葉子通常比沙蘭葉小且厚,顏色偏黃綠,乾燥後較平整,網狀葉脈細而明顯,葉子的中肋有小細毛,不須搓揉便香氣濃郁;而沙蘭葉顏色偏墨綠或褐綠色,乾燥後自然捲曲,網狀脈不明顯,光滑無毛,必須揉碎才會有淡淡的肉桂混胡椒與普洱茶的味道。以上幾點可以跟沙蘭區分。
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左月桂,右印尼月桂

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印尼月桂細部

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月桂細部


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