番薯/地瓜/蕃薯/甘藷/紅薯－胖胖樹的熱帶雨林

學名：Ipomoea batatas (L.) Lam.

科名：旋花科（Convolvulaceae）

原產地：墨西哥南部

生育地：人工馴化，野外環境不詳

海拔高：0-2800m

番薯是多年生草本，具地下塊根。莖匍匐生長，多分枝，每節都能發根，全株具乳汁。單葉，互生，全緣或三至七裂，變化極大。葉柄細長，光滑或被毛。花漏斗狀，白色、淡粉紅色至淡紫色，聚繖花序腋生。蒴果。番薯遠產地應該是在墨西哥，大約是五千到八千年前在中美洲被馴化。1493年被哥倫布帶回了歐陸，而後逐漸在東亞地區普及。台灣引進年代久遠，早在荷蘭來台前便開始栽培番薯。

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