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學名：Selenicereus undatus (Haw.) D.R.Hunt/Hylocereus undatus (Haw.) Britton & Rose

科名：仙人掌科（Cactaceae）

原產地：墨西哥、貝里斯、瓜地馬拉、宏都拉斯、薩爾瓦多、尼加拉瓜、哥斯大黎加、哥倫比亞

生育地：乾燥森林樹上

海拔高：0-2750m

火龍果是仙人掌科著生性藤本。莖三角柱狀，肉質，邊緣波浪狀。葉退化成短刺，刺座位於莖邊緣波谷處。花白色，花萼綠色，著生於枝條邊緣刺座旁。漿果橢圓球狀，紅色，外皮散生肉質鱗片。原生於中南美洲，十七世紀荷蘭便引進台灣。但早期的三角柱多半都是作微仙人掌嫁接的占木，花也可以食用或藥用。直到1983年，台中大里、南投集集與名間、台南善化等地的農民、業者、玩家，陸續自越南、拉丁美洲引進結實率高，適合商業栽培的火龍果。
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