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學名：Moringa oleifera Lam.
科名：辣木科（Moringaceae）
原產地：印度半島
生育地：乾燥疏林至潮濕常綠森林
海拔高：0-1000m
辣木是灌木或小喬木，高可達12公尺。三至四回羽狀複葉，互生，小葉全緣。花白色，花瓣反卷，圓錐花序腋生。蒴果細長，下垂如豆莢，表面有三稜，橫切面三角形。種子三稜，稜的邊緣有半透明薄翼。辣木全株有奇特辛辣味，嫩葉與未熟果富含蛋白質，營養豐富，可以做蔬菜。是一種幾乎全株都可以吃的植物，也可以供藥用，加工做保健食品。不過有微毒，不宜大量食用。台灣於1930年代引進，大約於1990年代末期至2000年代初期，曾流行過一陣子。
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