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學名：Trachycarpus fortunei (Hook.) H. Wendl.
科名：棕櫚科（Palmae）
原產地：印度、中國南部、緬甸北部、日本南部
生育地：疏林
海拔高：2000m以下
棕櫚是喬木，樹幹通直，單生，高約10公尺，舊葉鞘宿存，呈黑色網狀纖維包覆樹幹。掌狀葉，葉柄長。單性花，雌雄同株或異株。肉穗花序腋生。果實為核果，腰果狀，成熟時藍黑色。棕包米是棕櫚未露出頭的花序，肉質。在冬末春初仍包於黑網狀鞘時就要採收。適合炒肉絲或煮魚湯。料理前先川燙，口感脆而味苦。大約在農曆年前後會出現在華新街的菜市場，是華新街餐廳的隱藏版菜單。
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