紫蘇/回回蘇/Tía tô（越南文）/ชิโซะ（泰文）/perilla（英文）－胖胖樹的熱帶雨林

學名：Perilla frutescens (L.) Britton

科名：唇形科（Lamiaceae）

原產地：印度、東南亞

生育地：山區路旁或潮濕開闊處

海拔高：不詳

紫蘇是一年生草本或亞灌木，分支多數，高可達1.5公尺。單葉、十字對生，鋸齒緣，葉脈於表面凹下。花細小，輪繖花序頂生或腋生。小堅果球形，細小。葉片是亞洲地區很普遍使用的香料，有紅紫蘇與綠紫蘇兩個品種，綠紫蘇味道更重，但是較適合生食。越南通常在燉菜時加入紫蘇葉，或是在河粉上裝飾，有時生春捲也會包紫蘇。此外，魚及蝦蟹料理也常使用紫蘇，一方面去除腥味，一方面去除海鮮的毒素。東協廣場的菜攤上幾乎四季可見到。
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東協廣場販售的綠紫蘇，並非真正的綠紫蘇，而是同科的香薷，味道比紫蘇還重，學名Elsholtzia ciliata，越南稱Kinh giới