胖胖樹的熱帶雨林

學名：Inga edulis Mart.

科名：豆科含羞草亞科（Leguminosae/Mimosoideae）

原產地：哥倫比亞、委內瑞拉、蓋亞那、蘇利南、法屬圭亞那、厄瓜多、祕魯、玻利維亞、巴西

生育地：熱帶雨林或季節性氾濫的河岸林

海拔高：0-1500m旋莢冰淇淋豆或稱旋莢印加豆。豆科含羞草亞科大喬木，生長快速，高可達30公尺。一回羽狀複葉，幼株葉面銀色，新葉泛紅，葉柄有翼，就如同之前介紹過的無患子科蜜莓（Melicoccus bijugatus）一般，十分特別。頂生或腋生頭狀花序，花絲細長，白色。莢果粗大且扭曲，長可達1公尺。假種皮白色，狀如棉絮，可食用，有淡淡的肉桂味。生長在亞馬遜河流域的低地雨林，是當地十分常見的冰淇淋豆。推測是最近十年內才引進台灣，中南部偶爾可見，2019年大流行。該屬胖胖樹還介紹過短莢冰淇淋豆（Inga vera）。台灣可以見到五種以上的冰淇淋豆，胖胖樹介紹過三種：旋莢、大莢、短莢，但是除了旋夾冰淇淋豆學名較為肯定之外，其它學名都還有待確認。目前介紹過的三種冰淇淋豆比較如下表。 

以上拍攝於厄瓜多亞馬遜雨林
以下拍攝於台灣