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拉丁學名：Hibiscus sabdariffa L.
科名：錦葵科（Malvaceae）
原產地：中非或西非
生育地：草地或灌叢
海拔高：0-600m
一或二年生直立草本，高可達3公尺。單葉、互生、三角形或三到五裂，鋸齒緣。花大型，黃色泛淡紅色，單生於葉腋。總苞星狀，基部與花萼相連。花萼暗紅色，授粉後發育成肉質的果實，果實為蒴果。洛神果實就是大家熟悉的洛神花的材料，可以加工做成蜜餞、果醬、果汁。莖幹纖維可以做麻繩。但是洛神葉台灣就鮮少食用。其實在緬甸、越南、菲律賓等國家，將洛神葉當作蔬菜，用來煮酸湯，或和肉類食物一起煮，增加酸味。華新街菜市場或雜貨店，週末可見新鮮的洛神葉。
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