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拉丁學名：Borassus flabellifer L.
科名：棕櫚科（Palmae）
原產地：印度、斯里蘭卡、緬甸、泰國、寮國、柬埔寨、越南、馬來西亞、印尼、新幾內亞
生育地：季風林、河谷、沖積平原
海拔高：0-800m
大喬木，高可達30公尺。葉扇型，掌狀裂，叢生莖頂，葉柄有銳刺。單性花，雌雄異株。核果球形。糖棕於1898年引進台灣，栽培於台北植物園與恆春熱帶植物園。它是一種多用途的植物。它的花序梗的汁液可以製椰糖[1]、釀酒，果實內的白色果肉稱為白玉丹，口感滑嫩似果凍。剛發芽的幼苗、頂芽、還有花序也都可以做菜食用。樹皮纖維可以做繩索，樹幹可以蓋房子。葉子過去在印度及印尼都有類似紙張的用途，被用來抄寫佛經，稱為貝葉經[2]。
[1] 除了糖棕，可可椰子、砂糖椰子（Arenga pinnata）、水椰子等植物都可以製作椰糖。
[2]除了糖棕，貝葉棕（Corypha umbraculifera）的葉子也用來抄寫貝葉經。
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