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  首先向大家拜個晚年,祝大家新年快樂。謝謝大家這麼多年來對胖胖樹的肯定與支持。我的第一本書《看不見的雨林:福爾摩沙雨林植物誌》即將出版了。這是一本以植物為主角,人為配角的歷史故事集。藉由植物,記錄下我一、二十年來對台灣的歷史、社會、文化的觀察。也將我這個超齡的好奇寶寶所學到的各式各樣的冷知識,融入其中。雖是右翻的文字書,但是附上大量的照片。全書分成19章,逾18萬字,近500頁。照片多數都是我自己拍攝,另外還有逾20幅胖胖樹手繪的針筆圖。預計於2018年3月15日,由城邦出版集團正式發行。在正式發行前,想先跟大家分享這個消息。

  本書邀請了前林業試驗所副所長暨台大森林系副教授邱祈榮老師、科學人雜誌總編輯暨辜嚴倬雲植物保種中心執行長李家維老師、台灣史研究權威暨中研院副研究員翁佳音老師寫推薦序。我跟編輯反覆推敲文字,並請了文學院、管理學院、社會科學院、醫學院等非植物相關系所畢業的朋友讀過,確定文字淺白,沒有太艱澀難懂的植物學知識。適合中學以上的讀者。相信可以滿足愛書人喜歡閱讀的需求。

  照片內容有書籍簡介、書籍特色、新書發表會的時間跟場地、購書方式、目錄、前言、推薦序、作者自序,供大家參考。誠摯希望大家會喜歡這本書,請大家多多支持,並幫忙分享新書資訊。謝謝!

購書方式

書籍購買方式有二:
一、實體通路
  大約2018年3月16日後, 誠品、金石堂等各大實體書店可以買到。每本定價600元,各書店會員有不同的優惠。

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學名:Sterculia versicolor Wall.

科名:錦葵科或梧桐科(Malvaceae or Sterculiaceae

原產地:印度阿薩姆、孟加拉、緬甸、泰國?

生育地:潮濕常綠森林或乾燥石灰岩森林

海拔高:

花斑蘋婆是梧桐科喬木,樹幹通直。掌狀複葉、互生、全緣,葉柄細長,葉及葉柄均被細毛。托葉三角形,生於葉柄基部,早落。單性花,雌雄同株,圓錐花序,腋生。花被先端五裂向內彎曲,與頂端黏合,雄花淡黃色,雌花橘紅色。蓇葖果。原產印度東北部與中南半島西側。

目前中國、緬甸、印度等地區流行的所謂「雪燕」,其實是蘋婆類植物的樹脂,又稱植物燕窩或樹燕窩,主要有三種。其中印度的膠蘋婆(Sterculia urens)所產的稱為啫喱雪燕;越南、印尼所產的雪燕是採自絨毛蘋婆(Sterculia villosa);而緬甸產的雪燕則採集自花斑蘋婆。緬甸的雪燕又稱緬甸燕窩,因為吸水後可以拉出絲來,所以又稱為「拉絲雪燕」。以緬甸產的雪燕為例,乾燥的雪燕呈半透明,不規則顆粒狀。泡水後可以膨脹約三四十倍。大約煮十到十五分鐘後會出現細絲狀,類似冬粉一般,十分神奇。口感滑嫩而沒有任何味道,食用方式類似燕窩,可用冰糖或牛奶燉煮後食用。

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crown shyness這個現象,我念大學初學到時書上翻譯作「樹冠的羞怯」,我也一直習慣這個說法,而不使用「樹冠羞避」,雖然羞「避」更加貼切。我的書《看不見的雨林——福爾摩沙雨林植物誌》459頁有提到這個雨林植物的特殊現象。只是很可惜,當初一直沒有找到合適的照片放進書裡,今天剛好有看到,跟大家分享。連結中有影片,非常有趣。照片雖然不多,但是應該都是在馬來西亞的龍腦香森林拍的,看起來比較自然。

樹冠的羞怯的生理原因仍舊不明,大家可以參考看看維基百科上面列舉的假說。我自己種樹觀察,有些樹的嫩芽只要碰到別的樹就會枯萎,但是背後的生理原因不清楚。只能說,人類觀察到這個現象,卻無法找出合理的解釋。這種情況在自然界還有很多,讓我學會了尊重大自然。這現象主要發生在熱帶雨林的樹冠層與突出層,但是溫帶地區有些樹種也會如此。我們台灣雪山黑森林的冷杉據說也有樹冠的羞怯。

早上原本分享那則,後來發現照片解析度很差,推測都是不是他自己拍攝。而且有幾張看起來應該是修圖的,不是真正的樹冠的羞怯,因為樹只會跟別的樹羞避,不會自己跟自己羞避。而且每棵樹之間羞避的距離應該是不同的,不會非常整齊。為尊重著作權,我已將該篇分享刪除。請大家見諒。

我自己也試著拍過樹冠的羞怯,發現不是非常容易。所以看到美的照片,會特別尊重原本拍攝者的著作權。


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拉丁學名:Limnocharis flava (L.) Buchenau

科名:澤瀉科(Alismataceae

原產地:中南美洲

生育地:水中或水域邊緣

海拔高:0-1000m

黃花藺又稱香蓮,是澤瀉科多年生挺水草本。莖極短,葉叢生,葉柄細長。花黃色,繖型花序。果實圓錐狀,可漂浮於水面上。除了有性繁殖,也可以依靠走莖進行無性繁殖。黃花藺的嫩葉、葉柄、花苞皆可食用。一般是炒食,馬來西亞也有做生菜沙拉。因為富含鈣、鐵及ß-胡蘿蔔素等營養成分,在越南被視為是婦女補充營養的重要蔬菜。在東南亞地區廣泛栽培。大約2000年後越南新住民便引進台灣。因為耐淹水,又少病蟲害,大約2010年,花蓮農改場開始推廣栽培做為台灣夏季蔬菜,尤其是馬太鞍溼地栽培最多。然而,黃花藺是入侵性極強的植物,2015年起農改場開始陸續清除東部各地所栽培的黃花藺。西部地區仍有新住民栽培,東協廣場的菜攤偶爾可以見到販售新鮮的黃花藺。
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藉由千年芋的學名解釋一下拉丁文學名的寫法,千年芋學名是Xanthosoma sagittifolium (L.) Schott。其中Xanthosoma是它的屬名,字首一定要大寫;sagittifolium是種小名,字首一定要小寫。屬名加種小名的這種學名的命名方式稱為二名法,一定要用斜體標示。學名後面正體字是命名者,也就是給這種植物取做這個學名的植物學家。括弧內的L.是確立二名法的生物學家林奈。Schott是天南星科的分類大師——奧地利植物學家海因里希·威爾海姆·肖特,在我的書《看不見的雨林——福爾摩沙雨林植物誌》中介紹可樂樹的時候就在154頁提過這號人物。364頁也有介紹它對天南星科的貢獻。至於為什麼會有兩個命名者呢?因為最早命名千年芋的植物學家是林奈,他在1753年於《植物種志》書中,將千年芋命名為Arum sagittifolium。後來肖特在1832年以最常見的千年芋(Xanthosoma sagittifolium)為模式種建立了千年芋這個屬,並將千年芋的拉丁文學名由Arum sagittifolium改成現在大家熟悉的Xanthosoma sagittifolium。所以Xanthosoma sagittifolium千年芋的正式學名,其他學名的寫法,例如Caladium sagittifoliumArum xanthorrhizon,還有Arum sagittifolium都只能稱作它的異名(Synonyms)。

植物的正式學名一定是拉丁文。不是英文、也不是德文或法文,也沒有所謂的「中文學名」。所有不是拉丁文學名的名稱都叫做「俗名」。以千年芋來說,學名就是Xanthosoma sagittifolium千年芋這個名稱只能說是台灣的植物界比較正式的中文名,而南洋芋或山藥芋算是一般俗稱。

看不見的雨林——福爾摩沙雨林植物誌》是一本故事書,可以輕鬆的看過去。但是如果對植物學有狂熱,我強烈建議詳細熟讀過一遍,內容是我學植物二十多年的精華。很多學植物時碰到的問題,我都自己找出答案,並且寫進我的書裡,相信對於植物狂熱者會有很多幫助。
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拉丁學名:Colubrina pubescens Kurz

科名:鼠李科(Rhamnaceae

原產地:印度、中國雲南、寮國、柬埔寨

生育地:河岸、灌叢、路旁

海拔高:500-1300m

毛蛇藤是鼠李科濱棗屬的灌木,新生枝條被柔毛。單葉,互生,全緣或不明顯的疏鋸齒緣。兩性花,聚繖花序,腋生。果實為核果。毛蛇藤的拉丁文屬名是來自拉丁文coluber這個字,意思是蛇,形容它的雄蕊如蛇一般。該屬台灣有自生一種亞洲濱棗(Colubrina asiatica),野外分布於恆春半島及蘭嶼。毛蛇藤的相關資料非常少,僅知中國雲南有分布。該植物被來自雲南西雙版納的泰緬孤軍引進,並栽培於信國社區。具泰北文教推廣協會的成員Margaret Huang告知,可以快炒或川燙後拌蒜頭食用。
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  • Jul 11 Wed 2018 20:02
  • 山柚

拉丁學名:Champereia manillana (Blume) Merr.

科名:山柚科(Opiliaceae

原產地:安達曼、尼古巴、中國雲南廣西、緬甸、泰國、越南、馬來西亞、印尼、新幾內亞、菲律賓、蘭嶼、台灣南部

生育地:海岸林至低海拔叢林

海拔高:0-1300m

山柚是山柚科小喬木,高約5公尺。單葉,互生、全緣。雜性花,總狀聚繖花序,腋生。核果橢圓球狀,成熟時橘紅色。廣泛分佈亞洲熱帶地區,是台灣南部低海拔森林常見植物。根及葉可供藥用,幼葉與幼果可當蔬菜。成熟果實可食。
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學名:Enydra fluctuans Lour.

科名:菊科(Asteraceae

原產地:印度、中國雲南海南、緬甸、泰國、越南、馬來西亞、印尼、澳大利亞

生育地:沼澤和溪流

海拔高:

沼菊是菊科水生植物,匍匐生長,多分枝,於莖節處泛紅,先端直立向上。單葉,對生,疏鋸齒緣,微肉質。頭狀花序頂生或腋生,果實為瘦果。廣泛分布在亞洲熱帶地區。約在2017年第一次在FB上認識沼菊,不過一直沒有親眼見過這個植物。20185月第一次在東協廣場的菜攤上看到,一時間不敢確認。購買回家,把它當作一般蔬菜炒食,雖然纖維不多,但是苦不堪言啊後來在次看到沼菊本尊,確認了它的身分外,生吃,發現它竟然微甜。看來他還是比較適合做生菜沙拉呢
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拉丁學名:Archidendron pauciflorum I.C. Nielsen/Archidendron jiringa (Jack) Nielsen

科名:豆科(Fabaceae (or Leguminosae)

原產地:孟加拉、緬甸、泰國、馬來西亞、蘇門答臘、爪哇、婆羅洲、菲律賓

生育地:常綠原始林和次生林

海拔高:0-1200m

緬甸臭豆是豆科豆科棋子豆屬的小喬木,樹幹通直,高可達24公尺。二回羽狀複葉,由兩片大小一樣的一回羽狀複葉呈二叉狀生長於葉柄頂端。小葉對生或稍對生,全緣或波狀緣,葉柄基部有腺點。花絲多且細長,白色,疑似繖形花序呈圓錐狀排列,腋生或頂生。莢果成熟時會開裂,環繞成圈,節節分明,於種子處膨大,故名猴耳環。種子扁圓形,比50
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學名:Ficus elastica Roxb.

科名:桑科(Moraceae

原產地:印度西高止及阿薩姆、中國雲南、緬甸、馬來西亞北部、蘇門答臘、爪哇

生育地:潮濕的低地森林

海拔高:0-1650m

印度橡膠樹又稱緬樹、印度榕。桑科榕屬的大喬木,高可達30公尺,十分容易長氣生根與支柱根。單葉、互生、全緣、尾狀。隱頭花序腋生。由於印度橡膠樹所製的橡膠對眼睛有較強的刺激性,吞入有毒性,慢慢就被捨棄不用。轉作觀賞植物栽培。不過它是各種橡膠樹中,在台灣栽培最廣的一種,也是一般人較熟悉的植物。除了印度橡膠樹,胖胖樹還介紹過巴西橡膠樹薩拉橡膠樹美洲橡膠樹馬來橡膠樹。對台灣橡膠的栽培史有興趣的,也歡迎購買胖胖樹的新書《看不見的雨林——福爾摩沙雨林植物誌》
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學名:Manihot carthagenensis (Jacq.) Müll. Arg. subsp. glaziovii (Müll. Arg.) Allem/Manihot glaziovii Müll. Arg.

科名:大戟科(Euphorbiaceae

原產地:巴西東部

生育地:半乾燥的熱帶次生林、荒地、河岸、路旁、偶見原始林內

海拔高:0-1200m

薩拉橡膠樹是灌木或小喬木、高可達20公尺,一般多在10公尺以下。單葉、掌狀。單性花,圓錐花序或總狀花序。蒴果。原產於巴西,是最早引進台灣的橡膠樹,目前僅剩恆春熱帶植物園有栽培。它跟可以食用的木薯(Manihot esculenta)在植物分類上為同個一屬,形態類似,根部也富含澱粉可以食用,所以又有木薯橡膠樹之稱。除了薩拉橡膠樹,胖胖樹還介紹過巴西橡膠樹美洲橡膠樹馬來橡膠樹印度橡膠樹。對台灣橡膠的栽培史有興趣的,也歡迎購買胖胖樹的新書《看不見的雨林——福爾摩沙雨林植物誌》
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謝謝大家的支持!2018上半年博客來暢銷書TOP100揭曉了,胖胖樹的第一本書《看不見的雨林——福爾摩沙雨林植物誌》也暢銷百大書展優惠行列之中喔 (分類屬於人文社科藝術)!🔔7/3-7/8 🔔指定雙書75折!一次買兩本,75折喔,趕快來買,只有5天,只有5天喔!

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拉丁學名:Ocimum × africanum Lour./Ocimum × citriodorum Vis.

科名:唇形科(Lamiaceae

原產地:雜交種

生育地:

海拔高:

檸檬羅勒的泰文是แมงลัก,轉寫為maenglak,在泰式料理中通常是用來煮湯、煮麵,或是加入咖哩中。種子泡水膨脹,可以做為甜點,類似山粉圓那樣喝,或是用來製作冰淇淋。印尼文Kemangi,台灣的業者常直接音譯做甲曼尼。是印尼料理中唯一使用的羅勒。東協廣場的菜攤上還算常見。
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今年524日,胖胖樹的廣播節目初體驗。很榮幸獲得蘭萱小姐的邀請,在《蘭萱時間》節目上,大家每天上班的通勤時間中,跟大家介紹我最愛的熱帶植物,熱帶植物引進史,還有我的書《看不見的雨林——福爾摩沙雨林植物誌》

謝謝蘭萱小姐的引導,讓我能夠以輕鬆的方式,娓娓道出這十多年來的研究,並在節目播出後獲得熱烈回響。

錯過節目的朋友,現在youtube上也可以聽到囉


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拉丁學名:Ocimum tenuiflorum L.

科名:唇形科(Lamiaceae

原產地:印度

生育地:

海拔高:

泰式料理中有一道名菜打拋豬肉。但是打拋這種香料植物卻不如這道料理著名。打拋二字反而常被誤以為是料理方式或是絞肉。其實打拋指的是聖羅勒。它的泰文是กะเพรา,英文轉寫成kaphrao。早期直接音譯做打拋。但是台灣過去沒有引進聖羅勒,泰式料理業者只好以九層塔代替。目前台灣栽培越來越普遍,東協廣場也能夠買到新鮮的打拋葉。
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