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拉丁學名：Nymphaea lotus L.
科名：睡蓮科（Nymphaeaceae）
原產地：東非、印度、中國南部、緬甸、泰國、越南、馬來西亞、印尼、新幾內亞、澳洲、菲律賓
生育地：湖泊或池塘
海拔高：0-1200m
齒葉睡蓮是多年生水生植物，根狀莖肥厚，肉質，匍匐生長。單葉，葉緣齒牙狀，葉柄細長。花白色或桃紅色，夜間開花。果實為漿果。齒葉睡蓮是廣被栽培供觀賞的睡蓮，變異極大。除了觀賞，花梗亦可食用。剝除外皮後，大火快炒即可。除了花梗，其根狀莖也可以吃，是澱粉來源；未熟果則可加入生菜沙拉中食用。東協廣場菜攤上偶爾可以見到裝袋販售的睡蓮花。
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