胖胖樹的熱帶雨林

學名：Aleurites moluccanus (L.) Willd

科名：大戟科（Euphorbiaceae）

原產地：印度、中國南部、泰國、馬來西亞、蘇門答臘、爪哇、婆羅洲、西里伯斯、摩鹿加、小巽他群島、新幾內亞、澳洲、菲律賓

生育地：熱帶海岸林、次生林或原始林內受干擾處、河岸

海拔高：0-1600m

石栗是大喬木，在赤道無風帶高可達4公尺，不過一般多半約20公尺。單葉、互生、全緣或三到五裂。葉柄細長，新葉、葉柄及幼枝密布星狀毛。單性花，雌雄同株，花白色，圓錐狀聚繖花序，頂生。核果。種子形狀及大小像栗子。幼苗也很高大，就像同科的巴西橡膠樹一般，有一定的耐陰性，但也可以接受全日照。果實含油量高，所以又被稱為燭果樹。

石栗廣泛分布在東南亞各國，1903年田代安定委託至越南出差的柳本通義購買種子而引進。在台灣，石栗不算罕見。除了各大植物園，不少公園及校園內也都有栽培。不過，石栗的花沒有油桐花那般大而明顯，會注意到的人較少。石栗的果實可以榨油，也稱為桐油，東南亞地區使用石栗的情況，與中國使用油桐榨油一樣普遍，使用方式也十分類似。可作為木材防腐、紙類防水塗料，或是製成肥皂、燈油、生質柴油等。尤其是燈油，至今太平洋島嶼仍有許多土著燃燒石栗油作為照明，所以石栗又被稱為燭果樹。此外，石栗油還供藥用，作為瀉藥、治療落髮、皮膚硬繭等，不過，石栗最特別的仍是它可以食用。

由拉丁文學名來看，石栗應該稱為摩鹿加油桐。但是最常使用的名稱仍舊是石栗。它的種子形狀及大小像栗子，但是卻堅硬如石頭。油桐類植物都有毒，一顆種子就可能致命。可是石栗很特殊，毒性較低，烤熟後可以食用。味道如花生，東南亞地區當成零食。傳統馬來美食常使用石栗的果仁。印尼則稱之為Kemiri，把它當成天然的味精，製成醬料，添加少許在傳統料理中提味。夏威夷則混合一種海藻做成香料。