胖胖樹的熱帶雨林

學名：Nicotiana tabacum L.

科名：茄科（Solanaceae）

原產地：熱帶美洲

生育地：受干擾地區、路旁、林緣

海拔高：800-1800m

菸草是直立灌木或亞灌木，高可達2.5公尺，全株被毛。單葉，互生，全緣，葉片十分巨大。花粉紅色，喇叭狀，先端五裂，圓錐狀聚繖花序頂生。蒴果卵形。菸草原產於拉丁美洲，何時傳入台灣並沒有明確的記載，很可能在十六世紀末原住民就開始栽種。

在古代有個特別的名稱「淡巴菰」，音譯自英文tobacco，而英文則來自西班牙文與葡萄牙文tabaco。不過tabaco的來源就不確定了，有人認為是受加勒比海原住民所使用的泰諾語或阿拉瓦克語影響，也有一說是源自阿拉伯語。

學名：Phaseolus vulgaris L.

科名：豆科（Fabaceae or Leguminosae）

原產地：墨西哥、瓜地馬拉、宏都拉斯、尼加拉瓜、哥斯大黎加、巴拿馬

生育地：灌叢或松樹林邊緣

海拔高：300-2000m

四季豆是一年生草質藤本。三出複葉，互生，托葉三角形，在葉柄基部對生。小葉全緣。全株被毛。蝶形花白色轉淡橙黃色或紫紅色，花在花序軸上對生，花序腋生。莢果細長。1753年林奈於《植物種志》書中命名四季豆。拉丁文種小名vulgaris，意思是尋常的，屬名Phaseolus，意思是像豇豆的，這是林奈向希臘文借字所創造，希臘文φᾰ́σηλος，轉寫為phásēlos，本意是豇豆，也就是我們常吃的菜豆[1]。不過要特別注意，菜豆跟四季豆的豆莢雖然長得有點像，植物分類上卻是屬於完全不同的家族。四季豆栽培歷史大約已有八千年，品種眾多，除了我們熟悉的四季豆，一般俗稱醜豆或粉豆的蔬菜，植物學上跟四季豆也是同一物種。台灣大約光年間開始栽培。

 

---

[1] 拉丁文學名：Vigna unguiculata，是豇豆屬植物，而不是菜豆屬

學名：Pachyrhizus erosus (L.) Urb.

科名：豆科（Fabaceae or Leguminosae）

原產地：墨西哥、貝里斯、瓜地馬拉、宏都拉斯、薩爾瓦多、尼加拉瓜、哥斯大黎加、巴拿馬、哥倫比亞、委內瑞拉、巴西、厄瓜多、祕魯、玻利維亞

生育地：河岸林、灌叢

海拔高：小豆形1600m以下，大豆形320-2030m

皇帝豆又稱萊豆，是草質藤本。三出複葉，互生，托葉三角形，細小，在葉柄基部對生。小葉全緣。全株被毛。蝶形花白色轉淡黃色，花在花序軸上對生，花序腋生。莢果刀狀。皇帝豆是1753年林奈於《植物種志》書中命名。拉丁文種小名lunatus是像半月形的。屬名Phaseolus，意思是像豇豆的，這是林奈向希臘文借字所創造，希臘文φᾰ́σηλος，轉寫為phásēlos，本意是豇豆，也就是我們常吃的菜豆[1]。

 

---

[1] 拉丁文學名：Vigna unguiculata，是豇豆屬植物，而不是菜豆屬

學名：Pachyrhizus erosus (L.) Urb.

科名：豆科（Fabaceae or Leguminosae）

原產地：墨西哥、貝里斯、瓜地馬拉、宏都拉斯、薩爾瓦多、尼加拉瓜、哥斯大黎加、巴拿馬

生育地：灌叢或落葉林邊緣

海拔高：0-1750m，500-900m最常見

草質藤本，具地下塊根。三出複葉，互生，小葉全緣或不規則粗鋸齒緣。全株被毛。蝶形花淡藍色或淡紫色，旗瓣基部黃綠色，總狀花序腋生。莢果細長。1753年林奈在《植物種志》將它放在扁豆屬，命名為Dolichos erosus。1905年，研究美洲植物的德裔植物學家烏爾班[1]，才將它改至豆薯屬。豆薯可食用的部分主要是塊根，其他部位都有毒，特別是豆子含有較多魚藤酮，可以用來毒魚或做成殺蟲劑。有些地方也會使用豆薯的莖和豆子做藥，外敷治療皰疹或當瀉劑。豆薯在墨西哥與中美洲地區也是栽培數千年的蔬菜。西班牙征服中美洲後，將它帶到菲律賓，並逐漸傳到其他地區，大約在十八世紀（乾隆年間）引進台灣。

 

---

[1] 德文：Ignaz Urban

學名：Arachis duranensis Krapov. & W.C. Greg.

科名：豆科（Fabaceae or Leguminosae）

原產地：玻利維亞、阿根廷北部

生育地：草地、路旁受干擾處

海拔高：1000m以下

草本，匍匐生長，每節都可以生根。根部有根瘤菌。一回羽狀葉，互生，小葉兩對，全緣。托葉兩枚，與葉柄合生，抱莖。全株疏被毛。蝶形花黃色，腋生。授粉後會深入土中。莢果。是花生的親本之一。原產於南美洲，約1990年代引進，是常見的景觀植物。
 

學名：Arachis hypogaea L.

科名：豆科（Fabaceae or Leguminosae）

原產地：玻利維亞

生育地：人工雜交

海拔高：1500m以下

草本，莖直立，高約60公分。根部有根瘤菌。一回羽狀葉，互生，小葉兩對，全緣。托葉兩枚，與葉柄合生，抱莖。全株被毛。蝶形花橘黃色，腋生。授粉後會深入土中。莢果，果皮表面有網狀突起。1753年林奈於《植物種志》中所命名，屬名Arachis是林奈所創造，參考古希臘文ἄραχος，轉寫為árakhos，原本是指另外一種可以食用的豆科植物。種小名hypogaea意思是在地下的，也是源自希臘文ὑπόγειον，轉寫為hupógeion。花生是雜交種，親本包含經常被栽培的園藝植物蔓花生與伊帕花生。原產於拉丁美洲，約十六世紀左右來引進東亞地區。十七世紀荷蘭時期，台南一帶已有栽培花生的紀錄。
 

學名：Zea mays L.

科名：禾本科（Poaceae）

原產地：墨西哥

生育地：人工馴化

海拔高：0-2800m

一年生草本，莖直立生長，高可達4公尺，莖的基部會長出支柱根。單葉，互生，葉細長，葉鞘抱莖。全株被毛。單性花，雌雄同株，雄花頂生圓錐花序，雌花腋生穗狀花序。穎果。1753年植物學家林奈在其名作《植物種志》中所命名。屬名Zea來自希臘文ζειά，轉寫為zeia，原本可能是指一種小麥；而mays可能是來自加勒比海原住民泰諾人所使用的泰諾語mahiz。原產於拉丁美洲，人類栽培歷史悠久，引進台灣歷史也十分悠久。
 

學名：Ipomoea batatas (L.) Lam.

科名：旋花科（Convolvulaceae）

原產地：墨西哥南部

生育地：人工馴化，野外環境不詳

海拔高：0-2800m

番薯是多年生草本，具地下塊根。莖匍匐生長，多分枝，每節都能發根，全株具乳汁。單葉，互生，全緣或三至七裂，變化極大。葉柄細長，光滑或被毛。花漏斗狀，白色、淡粉紅色至淡紫色，聚繖花序腋生。蒴果。番薯遠產地應該是在墨西哥，大約是五千到八千年前在中美洲被馴化。1493年被哥倫布帶回了歐陸，而後逐漸在東亞地區普及。台灣引進年代久遠，早在荷蘭來台前便開始栽培番薯。