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學名：Dioscorea esculenta var. spinosa (J. Roxb. ex Prain & Burkill) R. Knuth/ Dioscorea spinosa Roxb. ex Hook. f.

科名：薯蕷科（Dioscoreaceae）

原產地：印度、東南亞

生育地：林緣或次生林

海拔高：0-900m

刺薯蕷是藤本，莖的基部有刺。地下塊莖橢圓球狀，長滿鬚根，根亦常特化成刺，故名。單葉、互生、全緣、兩面被毛、葉柄基部有二至四枚勾刺。不生零餘子。花細小，綠色，穗狀花序。果實形態不詳。刺薯蕷的塊莖可食用，是山藥的一種。在桃園後火站的泰國街跟東協廣場的菜攤上都曾見過，主要產季在十一月至次年三月。它是原住民的民俗植物，引進台灣的時間不可考，在日治時期之前就有栽培。根據愛爾蘭植物學家亨利[1]來台採集的856號標本，1894年亨利就在屏東萬金庄採集到刺薯蕷了。1906年松村任三和早田文藏和著的《臺灣植物總覽》[2]，刺薯蕷也名列其中。但或許是因為長滿了刺，採收麻煩，過去較少人栽培。2004年桃園農改場陸續推廣，目前桃園、新竹、嘉義、高雄等地都有人栽培。而近年來花蓮地區新住民栽培的所謂越南山藥，其實也是這個種。
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[1]英文：Augustine Henry，中文名韓爾採集的標本

[2]拉丁文：Enumeratio Plantarum Formosanarum

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