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學名：Eleutherococcus senticosus (Rupr. ex Maxim.) Maxim.
科名：五加科（Araliaceae）
原產地：中國、韓國、日本、西伯利亞
生育地：森林或灌叢
海拔高：2000m以下
苦簽簽是灌木，高可達6公尺，全株具刺。掌狀複葉，互生，小葉五片，細鋸齒緣。繖形花序，腋生。果實球形，成熟黑色。華新街與忠貞市場會販售這種蔬菜，它就是知名藥用植物刺五加，常做成茶包，類保健食品。嫩葉及嫩芽有苦味，可以炒、煮湯或是做咖哩，泰國蘭納菜系甚至直接拌辛香料生吃。泰國的網站上常把學名寫成Eleutherococcus trifoliatus——這其實是三葉五加的學名。可能是因為三葉五加是泰國原生植物，而刺五加是引進種，於是把兩種相似的植物搞混了。其實兩種植物葉子的質感差異很大，形狀也不同，很容易區分。
三葉五加的葉子質地跟刺五加明顯不同
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