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學名：Cinnamomum tamala (Buch.-Ham.) T. Nees & Nees
科名：樟科（Lauraceae）
原產地：印度、不丹、尼泊爾、中國雲南
生育地：常綠闊葉林
海拔高：1100-2000m
印度肉桂是樟科喬木，高可達20公尺。單葉，互生或近對生，全緣，三出脈，新葉紅色。花細小，淡黃色，圓錐狀聚繖花序，頂生或腋生。核果橢圓球形。他的葉子可以做香料，英文稱為Indian bay，所以又有印度月桂之稱。除了做為香料，印度肉桂葉亦可提煉精油，也是阿育吠陀的藥用植物。此外，印度肉桂也是佛經中的多摩羅跋香，也音譯做阿摩羅跋陀羅，梵文是तमालपत्त्र，轉寫為tamalapattra。這個字再後半段पत्त्र，轉寫為pattra，意思是葉子。前半段तमाल，轉寫為tamala，正是印度肉桂的拉丁文種小名。印度肉桂梵文也稱पत्त्रक，轉寫為pattraka，音譯做跋陀羅。古代稱藿葉香、赤銅葉，中國植物誌稱之為柴桂。台灣應該沒有引進這種植物，但是中和華新街有販售他的葉子供香料使用。
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