胖胖樹的熱帶雨林

學名：Wattakaka volubilis (L.f.) Stapf/Dregea volubilis (L.f.) Benth. ex Hook.f./Asclepias volubilis L.f.

科名：夾竹桃科（Apocynaceae）/蘿藦科（Asclepiadaceae）

原產地：巴基斯坦、印度、斯里蘭卡、孟加拉、尼泊爾、不丹、中國南部、緬甸、泰國、寮國、柬埔寨、越南、尼古巴、安達曼、馬來半島、菲律賓、台灣南部

生育地：河岸林、海岸林、灌叢，藤本

海拔高：500m以下

華他卡藤，中國植物誌稱為南山藤，攀緣性大藤本。單葉、十字對生、全緣，尾狀尖。花冠六裂，黃綠色，繖形花序。蓇葖果對生，形狀如一對牛角。種子扁平，尾端有叢白色長毛。廣泛分布於印度半島、中南華南、中南半島、菲律賓與台灣。台灣野外只有南部有天然分布，但是很罕見。不過近年來有不少地方會栽培供觀賞或作為斑蝶類幼蟲食草。

2020年10月我在中和華新街的菜市場發現販售華他卡藤的葉片。一開始由於沒有枝條、也沒有特殊味道，在現場實在無法判斷是何種植物。幸賴新住民服務大使緬甸籍燕子老師，還有萬利老師協助，得以知道該植物的緬甸文是ဂွေးတောက်ရွက်，念起來發音類似鬼倒院，其中ရွက်意思是葉片，發音類似院，與葉相似。藉由緬甸文，順利查到植物拉丁文學名，才知道這植物原來是台灣也有分布的華他卡藤。其的葉子、嫩芽與花朵，是印度地區喜歡的蔬菜，通常是煮咖哩，據說也有加到沙拉裡面吃。這次透過兩位老師協助，才知道緬甸也會食用這種植物，主要是和魚一起炒或煮湯，據說有苦味。中國雲南稱為苦涼菜或苦菜藤，推測當地也會食用。

華他卡藤是《舌尖上的東協》出版後陸續發現的第四種書上沒有記錄到的東南亞民族植物。這四種植物分別是翅子木、海濱貓尾樹、毛西番蓮、華他卡藤，當中除了毛西番蓮，其他三種都是發現於華新街，我之前也分別介紹過。如果大家有在各地東南亞市集發現什麼特殊植物，歡迎大家跟我說。