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學名：Pouteria sapota (Jacq.) H.E. Moore & Stearn
科名：山欖科（Sapotaceae）
原產地：墨西哥、貝里斯、瓜地馬拉、宏都拉斯、薩爾瓦多、尼加拉瓜
生育地：低地熱帶森林中
海拔高：0-600m
麻美蛋黃果在市場上多半稱為麻美果、媽咪果、馬米果，或是樹木瓜，山欖科喬木，高可達30公尺，野生植株甚至達45公尺。樹幹通直，基部具板根。單葉，全緣，簇生在枝條先端。新葉及幼枝密生褐色毛。花極細小，黃綠色，叢生於沒有葉子的枝條上。果實梭形，褐色，表皮粗糙。果肉橘紅色。台灣中南部栽培較多。該科水果胖胖樹還曾介紹過星蘋果（Chrysophyllum cainito）、凹葉人心果（Manilkara kauki）、人心果（Manilkara zapota）、香欖（Mimusops elengi）、黃金果（Pouteria caimito）、蛋黃果（Pouteria campechiana）。
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