拉丁學名：Solanum sp.
科名：茄科（Solanaceae）
原產地：人工培育種
生育地：人工培育種
海拔高：平地
小圓茄是直立草本或亞灌木。單葉、互生，全緣或波浪狀。小枝、葉柄、葉兩面、花梗皆被星狀毛。花淡紫色，單生。果實為漿果，內含較多種子。種子較一般市場常見的茄子（Solanum melongena）大，皮也較厚。有三種顏色，紫色與白色的大概魚丸大小，綠白相間的大概雞蛋大小。這些不同顏色的小圓茄跟我們在台灣常食用的茄子完全不同，皮厚籽多，久煮不爛，甚至有苦味。後來才知道小圓茄通常是和咖哩一起煮，越南會將小紫茄醃製後食用，綠紋茄在泰國甚至當生菜直接吃，吃法跟台灣常見的長茄完全不同。
學名：Limonia acidissima L./ Feronia limonia (L.) Swingle
科名：芸香科（Rutaceae）
原產地：印度、斯里蘭卡
生育地：乾燥落葉林
海拔高：1000m以下
象橘是喬木，高可達20公尺，小枝有長刺，腋生。一回羽狀複葉，小葉全緣，倒卵形，葉軸有翼。單性花，雌雄同株或僅有雄花，黃綠色，圓錐花序，頂生。漿果球形，果皮極硬。象橘於1919及1935年都曾引進，台灣中南部有少數栽培，只是一般都稱之為木蘋果。而又因為象橘和硬皮橘（Aegle marmelos）的英文都稱為wood apple，台灣常搞錯，都稱之為木蘋果。其實是兩種完全不同的植物。象橘是一回羽狀複葉，果實雖可鮮食，但是一般多做果醬；硬皮橘是三出複葉，果實鮮食即十分美味。
一般都只知道象橘果實可食用或藥用，較少人知道象橘樹幹可以做黃香楝粉。不過，可以做黃香楝的樹主要有二，象橘與一種月橘屬的植物（Murraya sp.）。緬甸所使用的黃香楝，緬甸文是သနပ်ခါး，轉寫成sa. nap hka，或拼成thanaka、thanakha，直接音譯做特納卡。是一種淡黃色的皮膚保養品，具淡淡的香氣，又可以防蚊，主要是小孩跟婦女在使用。華新街上有販售整段的樹幹跟磨成粉的磨具，還有黃香楝加工製成的香皂。除了緬甸，鄰近的國家，如泰國也受其影響而使用。
拉丁學名：Aegle marmelos (L.) Corrêa
科名：科名：芸香科（Rutaceae）
原產地：印度、尼泊爾、孟加拉、中國南部、中南半島
生育地：乾燥森林或龍腦香林
海拔高：0-1200m
木敦果是喬木，高可達20公尺，小枝有長刺。三出複葉，小葉鋸齒緣或全緣，新葉暗紅色。花綠白色，複聚繖花序或總狀花序，腋生。漿果球形，成熟時黃色，果皮極硬。台灣最早於1937年引進木敦果，早期稱為硬皮橘。它跟象橘（Limonia acidissima）都有wood apple這樣的英文俗名，所以有時也被稱為木蘋果。也有將英文bael翻譯做貝兒果，或將英文Bengal quince翻譯做孟加拉木瓜或孟加拉榅桲。栽培可能比象橘還少。華新街的雜貨店可以買到乾燥的果實切片，泡茶用，有一種特殊的酸味。
學名：Acacia concinna (Willd.) DC./Acacia sinuata (Lour.) Merr.
科名：豆科（Fabaceae or Leguminosae）
原產地：印度西南、中國南部、中南半島、馬來西亞、印尼、菲律賓
生育地：潮濕森林至落葉林林緣或林內孔隙、疏林、灌叢
海拔高：1400m以下
木質藤本，枝條具硬刺。二回羽狀複葉，互生。托葉心形，早落。花白色或淡黃色，頭狀花序圓錐狀排列。莢果有明顯的節。廣泛分布亞洲熱帶及亞熱帶地區。含皂苷，將其果實、葉子、樹皮乾燥磨成粉，可作為天然的肥皂或清潔劑，稱為shikakai。目前已經被開發生產做洗髮精、沐浴乳等商品。此外，它的嫩葉可食用，具有類似羅望子的酸味。目前僅知中和華新街有販售。
拉丁學名：Hibiscus sabdariffa L.
科名：錦葵科（Malvaceae）
原產地：中非或西非
生育地：草地或灌叢
海拔高：0-600m
一或二年生直立草本，高可達3公尺。單葉、互生、三角形或三到五裂，鋸齒緣。花大型，黃色泛淡紅色，單生於葉腋。總苞星狀，基部與花萼相連。花萼暗紅色，授粉後發育成肉質的果實，果實為蒴果。洛神果實就是大家熟悉的洛神花的材料，可以加工做成蜜餞、果醬、果汁。莖幹纖維可以做麻繩。但是洛神葉台灣就鮮少食用。其實在緬甸、越南、菲律賓等國家，將洛神葉當作蔬菜，用來煮酸湯，或和肉類食物一起煮，增加酸味。華新街菜市場或雜貨店，週末可見新鮮的洛神葉。
學名：Houttuynia cordata Thunb.
科名：三白草科（Saururaceae）
原產地：中國南部、中南半島、台灣、日本、韓國
生育地：林下或溪澗旁陰濕處
海拔高：低海拔
草本，直立莖高約20公分，匍匐莖於節上生根。單葉、互生、全緣，托葉與葉柄基部和生成鞘狀。花十分細小，無花瓣與花萼，排列成短短的穗狀花序，花序下方具四片白色苞片，彷彿是一朵花，花序與葉片對生。蒴果極細小。
魚腥草全株具有魚腥味，是藥用植物也是野菜。中國與日本自古皆有食用，煮過後便沒腥味。早期台灣經濟還不發達的年代，魚腥草算是常食用野菜；而魚腥草性涼，也是青草茶中幾乎都會加入的一味。不過隨著經濟發展，台灣愈來愈少人食用魚腥草，年輕一輩甚至也都不知道這種野菜。反倒是東南亞菜攤上，幾乎固定會販賣魚腥草，莖葉都有人愛。它是越南與柬埔寨新住民與移工特別喜愛的蔬菜，而且幾乎都是生吃，雖然有腥味，但是喜愛者就如同愛吃臭豆或榴槤一般。
拉丁學名：Musa × paradisiaca L.
科名：芭蕉科（Musaceae）
原產地：東南亞
生育地：雜交種
海拔高：低海拔
大草本，高可達9公尺。莖短，藏於地下，地上是葉鞘互抱而形成的假莖。單葉、叢生於假莖頂，全緣。單性花，雌雄同株，穗狀花序下垂，每段皆有暗紅色苞片包被，每段的花皆有兩層，內層為雌花，外層為雄花。果實為漿果。
果實或花適合做菜食用的，其實不是香蕉，而是是芭蕉。是東南亞的野生尖蕉（Musa acuminata）向西北傳播後，與原生於印度東部經中南半島北部至中國華南一帶的野生拔蕉（Musa balbisiana）所雜交產生的後代。而一般鮮食的香蕉則是尖蕉的三倍體。雖然英文都稱為Banana，中文也常都統稱香蕉，但是食用的芭蕉果實通常較香蕉短，稜也較明顯，果肉更Q彈，適合做菜。以花來看，菜用芭蕉的小花有紫紅色條紋，這也與香蕉不同。除了果實可以鮮食或做菜，東南亞地區也會食用芭蕉花，切絲後過熱水去除苦味，做生菜沙拉吃，各地東南亞菜攤上都可以購得。而緬甸地區還有食用芭蕉假莖的習慣。
拉丁學名：Syzygium polyanthum (Wight) Walp.
科名：桃金孃科（Myrtaceae）
原產地：緬甸、泰國、柬埔寨、寮國、越南、馬來半島、蘇門答臘、爪哇、婆羅洲、菲律賓
生育地：低地原始林、次生林、竹林、灌叢
海拔高：1400m以下
沙蘭葉是桃金孃科蒲桃屬大喬木，高可達30公尺。單葉，對生，全緣，新葉紅色。花白色泛紅，較細小，聚繖花序腋生。果實球狀，成熟時紫紅色。沙蘭葉跟我們熟悉的蓮霧、丁香同樣是蒲桃屬的植物，台灣可能沒有引進過。不過印尼超市都會販賣沙蘭葉，因為它的英文Indonesian bay leaf，意思是印尼月桂，所以台灣的進口包裝幾乎都是寫做月桂。月桂的英文bay，拉英文學名是Laurus nobilis，其實是地中海一帶原產的樟科植物。在台灣，真正的月桂通常可以菲律賓商店買到，而沙蘭葉是印尼商店獨有販售。月桂葉子通常比沙蘭葉小且厚，顏色偏黃綠，乾燥後較平整，網狀葉脈細而明顯，葉子的中肋有小細毛，不須搓揉便香氣濃郁；而沙蘭葉顏色偏墨綠或褐綠色，乾燥後自然捲曲，網狀脈不明顯，光滑無毛，必須揉碎才會有淡淡的肉桂混胡椒與普洱茶的味道。以上幾點可以跟沙蘭區分。
拉丁學名：Gnetum gnemon L.
科名：買麻藤科（Gnetaceae）
原產地：印度阿薩姆、孟加拉、中國、緬甸、泰國、柬埔寨、越南、尼古巴、馬來半島、婆羅洲、摩鹿加、蘇拉威西、小巽他群島、新幾內亞、索羅門、菲律賓
生育地：低地龍腦香森林、次生林
海拔高：0-1700m
小喬木，高可達20公尺。單葉、對生、全緣。單性花、雌雄異株。買麻藤因為胚珠裸露，屬於裸子植物。不過葉子卻長得跟被子植物一樣。另外，透過昆蟲授粉，木質部中有導管，這兩點也跟多數的裸子植物不同。分類上將它獨立為買麻藤門。東南亞很常見的買麻藤，也有人叫倪藤果或木花生。泰式料理中會加的東西。印尼、馬來西亞、菲律賓等國也都會食用的果樹。台灣有極少人栽培。倪藤果餅乾Emping倒是各地印尼商店常見的商品，各家商店稱呼不同，有稱作苦餅，有的稱作樹子脆片。
拉丁學名：Pandanus amaryllifolius Roxb./Pandanus odorus Ridl.
科名：露兜樹科（Pandanaceae）
原產地：原產地不詳，可能是印尼或整個東南亞
生育地：不詳
海拔高：平地
香林投是灌木，高可達4公尺，鮮少分枝，基部具支柱根。葉細長，全緣、先端細鋸齒緣，叢生於植株末段。台灣栽培的植株幾乎不會開花，據國外文獻記載，雄花序具白色苞片，十分罕見，且不曾記錄過雌花序，亦不會結果。香林投印尼文Pandan wangi，Pandan是林頭，wangi就是香的意思。葉子有一種類似芋頭的香氣，與香茅和檸檬葉一樣，是非常多用途的香料，尤其是製作甜點時使用特別多。如用在印尼知名甜點斑蘭丸子，泰式料理中的斑蘭葉包雞。大約是1990年後引進台灣，全台普遍栽植。各地東南亞市場上四季均可買到新鮮的斑蘭葉。
拉丁學名：Zanthoxylum rhetsa DC./Zanthoxylum limonella Alston
科名：芸香科（Rutaceae）
原產地：印度、斯里蘭卡、孟加拉、緬甸、泰國、越南、馬來西亞、印尼、新幾內亞
生育地：常綠林至潮濕落葉林
海拔高：500m以下
泰國花椒是芸香科喬木，高可達35公尺，樹幹通直，有刺。一回羽狀複葉，小葉波浪狀鋸齒緣。單性花，雌雄異株，花細小，圓錐狀聚繖花聚頂生，或生於枝條末梢的葉腋。果實成熟時藍黑色，似蓇葖果，成熟時開裂。泰國花椒跟我們熟悉的花椒形態十分類似，使用方式也雷同。外觀來看，進口的乾燥泰國花椒表皮皺縮，褐色，而花椒表皮有疣狀突起，通常是紅色。泰國花椒氣味較花椒淡，有一點花椒混了孜然的味道，2018年11月發現於第一廣場的泰國雜貨店。
學名：Spondias pinnata (L. f.) Kurz
科名：漆樹科（Anacardiaceae）
原產地：印度、斯里蘭卡、中國南部、中南半島、馬來西亞、印尼、菲律賓
生育地：原始林或次生林
海拔高：500m以下
大喬木，高可達50公尺，一般多在30公尺左右，一回羽狀複葉，小葉全緣或疏鋸齒緣。核果果皮油亮，成熟時橘黃色。種子光滑，有許多不規則紋路。爪哇榅桲與太平洋榅桲及黃酸棗同屬，形態也類似。不過它的樹勢跟黃酸棗類似，較太平洋榅桲更雄偉。與黃酸棗一樣，種子不帶絲，可與果肉分離。藉由這特徵可以跟太平洋榅桲區分。果皮油量有斑點，這個特徵可以用來和太平洋榅桲與黃酸棗區分。爪哇榅桲與太平洋榅桲和黃酸棗同時於1909年由橫濱植木株式會社引進台灣，不過卻較為少見。2018年夏天首次於東協廣場的菜攤上見到，一眼發現它跟常見的太平洋榅桲有所不同，老闆也一直不斷向我強調它不是沙梨橄欖。果然，查了資料就發現是罕見的爪哇榅桲。
拉丁學名：Cucumis sativus L.
科名：瓜科（Cucurbitaceae）
原產地：印度
生育地：不詳
海拔高：低海拔
黃瓜是蔓性草本，接觸到地面後節會生根。單葉、互生，掌狀，淺裂，細鋸齒緣，卷鬚腋生，莖葉皆被粗毛。單性花，雌雄同株，腋生。花黃色，雄花簇生，雌花單生，果實維筒狀或長條狀。泰國黃瓜跟我們熟悉的小黃瓜、大黃瓜在植物學上是同一種植物，只是不同品種。泰國黃花短胖，綠白相間。食用方式與大小黃瓜相同。
拉丁學名：Nymphaea lotus L.
科名：睡蓮科（Nymphaeaceae）
原產地：東非、印度、中國南部、緬甸、泰國、越南、馬來西亞、印尼、新幾內亞、澳洲、菲律賓
生育地：湖泊或池塘
海拔高：0-1200m
齒葉睡蓮是多年生水生植物，根狀莖肥厚，肉質，匍匐生長。單葉，葉緣齒牙狀，葉柄細長。花白色或桃紅色，夜間開花。果實為漿果。齒葉睡蓮是廣被栽培供觀賞的睡蓮，變異極大。除了觀賞，花梗亦可食用。剝除外皮後，大火快炒即可。除了花梗，其根狀莖也可以吃，是澱粉來源；未熟果則可加入生菜沙拉中食用。東協廣場菜攤上偶爾可以見到裝袋販售的睡蓮花。
木本植物 (6) 特殊分類植物 (11) 草本植物 (4) 蘭科植物 (4)
