學名：Homalomena asperifolia Alderw.
科名：天南星科（Araceae）
原產地：蘇門答臘
生育地：森林中濕潤的岩壁上
海拔高：低海拔
糙葉春雪芋是天南星科矮小的草本植物，莖甚短。單葉、互生、全緣，密生細小的點狀突起。原產於蘇門答臘低海拔潮濕森林中。糙葉春雪芋在水族界常稱為鮫肌B春雪榕，其拉丁文種小名asperifolia意思是粗糙的葉子，拉丁文asper來自古希臘文ἀσπίς，意思是粗糙、凹凸不平的。鮫肌B春雪榕（Homalomena asperifolia）與鮫肌A春雪榕（Homalomena mobula）、狐尾春雪榕（Homalomena hasei）、蛇腹春雪榕（Homalomena plicata）號稱春雪榕四聖獸。大概在2016年或2017年由水族業者引進，是玩家級的特殊植物。
學名：Homalomena wallisii Regel/Adelonema wallisii (Regel) S.Y. Wong & Croat
科名：天南星科（Araceae）
原產地：巴拿馬、哥倫比亞、委內瑞拉
生育地：森林底層，地生
海拔高：0-1000m
春雪芋是天南星科千年健屬的草本植物，具短直立的莖，單葉、互生、葉面有不規則黃綠色斑塊。單性花、雌雄同株，佛焰花序。果實為漿果。春雪芋是台灣可見的春雪芋屬觀賞植物中少數原產於熱帶美洲的種類，2016年有植物學家將所有產於美洲的種類獨立至新屬Adelonema。除了原產地較特別，春雪芋也是這類植物中較早被引進供觀賞的種類，最早於1968年引進台灣，1970年諶立吾又再度引進。不過，不知什麼原因，後來在市場上消失了，僅少數老玩家的園子、還有科博館熱帶雨林溫室有栽培。
學名：Syzygium aromaticum (L.) Merrill & Perry
科名：桃金孃科（Myrtaceae）
原產地：印尼摩鹿加
生育地：雨林
海拔高：0-1000m
丁香是小喬木，高可達20公尺。單葉、對生、全緣。花萼紅色，花瓣細小，花絲細長，聚繖花序頂生。花謝後，花萼後發育成倒圓錐狀的漿果，成熟時暗紅色。丁香其實跟我們常食用的蓮霧是同屬植物，果實形態類似，稱為母丁香。而一般常用的丁香，又稱公丁香，是乾燥的丁香花蕾。初為白色，開花前轉成暗紅色即可採收。1936年曾引進台灣，但是栽培並未成功。除了中藥店，各地東南亞雜貨店也可以購得。
學名：Myristica fragrans Hoult.
科名：肉豆蔻科（Myristicaceae）
原產地：印尼摩鹿加
生育地：潮濕的低地森林
海拔高：0-500m
肉豆蔻小喬木，高可達20公尺。單葉、互生、全緣。單性花，雌雄異株，花小，聚繖花序，腋生。核果，成熟後會開裂，假種皮紅色，種子黑褐色。屬名Myristica來自古希臘文μυριστικός（myristikos），意思是香；而種小名fragrans意思也是香。肉豆蔻是華人自古便會使用的香料，台灣早期多半於中藥店購得。有販賣印尼雜貨的東南亞雜貨店也會販賣。雖然是香料，但是有微毒，據傳使用過量會致幻。
帶殼的肉豆蔻種子，中藥店又稱香果、玉果或圓香果
學名：Bombax ceiba L.
科名：錦葵科（Malvaceae）木棉亞科（Bombacoideae）
原產地：印度、中國南部、中南半島、馬來西亞、印尼、澳洲東北、菲律賓
生育地：溝谷雨林、季風林至疏林
海拔高：1400m以下
木棉是大喬木，高可達40公尺。樹幹通直，樹幹上有刺，枝條輪生。掌狀複葉，小葉全緣，小葉柄與葉柄極長。花為橘紅色，大型，單生。蒴果紡錘型，內有棉絮。木棉花在台灣是大家熟悉的景觀植物，卻不知花可以食用。泰國雜貨店能夠買到花絲菜乾，食用方式類似金針花，可用來煮湯。關於木棉花的引進，以及與台灣文化間的關聯，可以參考《看不見的雨林——福爾摩沙雨林植物誌》一書中〈阿凡達與西拉雅〉一文。
學名：Piper nigrum L.
科名：胡椒科（Piperaceae）
原產地：印度西高止
生育地：熱帶森林
海拔高：0-500m
胡椒是著生性藤本，莖的每一節都會發根，著生於樹上。單葉、互生、全緣。肉穗狀花序與葉對生。漿果球形。胡椒是全世界廣泛使用的香料，台灣於1937年便引進栽植，花市偶爾也可以看到胡椒盆栽。一般來說，乾燥的胡椒香料有白、黑、綠、紅，全部都是本種所製成。所謂的白胡椒，是去皮乾燥的胡椒種子；黑胡椒是連皮乾燥的胡椒果實；而綠胡椒是以鹽水或醋處理未成熟的胡椒果實後再乾燥，保留了綠色外皮；紅胡椒則是以鹽水或醋處理成熟的胡椒果實後再乾燥，保留了紅色或橘紅色外皮。新鮮的綠胡椒味道濃郁且辛辣，比乾燥的胡椒更香，可惜非常容易腐爛，只有在泰國等地才會使用。台灣的泰國雜貨店也買的到新鮮的胡椒。另外，越南稱胡椒為Hồ tiêu，聽起來跟台語的胡椒類似。
學名：Centella asiatica (L.) Urb.
科名：繖形科（Apiaceae）
原產地：熱帶亞洲、台灣
生育地：潮濕地、草地、牆角
海拔高：0-1200m
雷公根是多年生草本，莖極短，葉叢生於莖頂，依靠匍匐生長的走莖繁殖。單葉、腎形、粗鋸齒緣，葉柄細長。花細小，繖形花序腋生。果實為離果。雷公根是平地常見的野草，新住民多半稱為蛤殼草，越南文Rau má、印尼文Pegagan。葉子可以打成蔬菜汁，新鮮現打或罐裝果汁，東協廣場都有販售。此外，東協廣場的印尼商店還可以找到含有雷公根成分的清潔用品與保養品，化妝品界或醫美界多半稱之為積雪草。
學名：Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit
科名：豆科（Fabaceae or Leguminosae）
原產地：中美洲
生育地：潮濕至乾燥森林、灌叢
海拔高：0-1500m
銀合歡是灌木或小喬木，高可逾10公尺。二回羽狀複葉，互生，托葉早落。花白色，聚生成頭狀花序，花序腋生。莢果扁平，成熟時會開裂。最早於1645年由荷蘭人引進。之後又多次引進，並大規模造林，現已廣泛歸化全島。由於繁殖力強，並具有毒他作用，會釋放毒素抑制其他植物生長，已成為全球百大入侵植物。不過，銀合歡的葉子與豆子富含蛋白質，除了做為牲畜的飼料，泰國南部至印尼一帶也會食用其嫩葉或未熟的青豆，炒或煮皆可。熟豆炒熟則可做咖啡的代用品。因為經常生長在河岸，信國社區的泰緬孤軍稱為河梗菜，泰文ผักกระถิน，馬來文稱銀合歡petai belalang，意思是蝗蟲臭豆，印尼文稱之為petai cina、petai selong，petai cina意思是中國臭豆，petai在馬來文與印尼文中是指臭豆（Parkia speciosa）。
謝謝大家支持《舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌》。
二刷修改了以下三處錯誤：
142頁：食用方式第三行最前面，「泰國黃花短胖」改成「泰國黃瓜短胖」，「花」應該改成「瓜」。
172頁：食用方式第一行最後面，「而是是芭蕉」改成「而是芭蕉」，多一個「是」。
拉丁學名：Dalbergia oliveri Gamble ex Prain
科名：豆科（Fabaceae or Leguminosae）
原產地：緬甸、泰國、寮國、柬埔寨、越南
生育地：常綠原始林、次生林、半落葉林、河岸林
海拔高：1200m以下
奥氏黄檀喬木是喬木，樹幹通直，高可達30公尺。一回羽狀複葉、嫩葉紅色、小葉全緣。蝶形花紫色，約1公分，總狀花序或圓錐花序頂生或腋生。莢果扁平呈翅果狀，內含種子1至2枚。原產於中南半島，由於木材佳，IUCN於2013年後將它列為瀕危物種。引進台灣的時間不詳，目前僅知台北植物園重要木本植物區內有兩株。
2019年4月16日，臉書上有位花友黃莉蓉於「拜託~_~幫我鑑定一下這棵植物好不好嘛~~~~~~」社團上發文詢問一株位於台北植物園內正在開花奇特的樹木。感謝王秋美博士信任，與我討論是何種植物，而有機會第一時間記錄了奥氏黄檀。一開始花的照片讓人連想到魚藤屬的植物，但透過照片可以發現該株樹木是魚藤屬中少數為大喬木的樹魚藤（Derris microphylla）形態有所差異。遍尋過去曾引進台灣的蝶形花亞科的植物，一無所獲。4月17日下午，我特地到台北植物園尋找該樹並觀察，發現該種豆科喬木似有兩株，一棵樹幹通直，一棵傾斜，正在吐新葉，花牌皆標示為小實孔雀豆。兩樹大小差不多，目測胸高直徑約25-30公分，樹高約12-13公尺。不過，這兩株大樹皆為一回羽狀複葉，且傾斜的一株正在開花，滿地落花為蝶形花，明顯不是孔雀豆。4月18日王博士前往採集，經解剖後發現雄蕊數為5+5，開始往黃檀屬查詢，才確認了這兩株大樹的身分。台北植物園栽培了非常多特殊的熱帶植物，其中還有少數植物因為引進紀錄遺失，種類待鑑定。而近年來因為智慧手機發展，拍照便利，加上臉書使用率高，許多植物在細心的公民科學家參與下陸續出現，過去引進的珍貴文化資產得以被認識。
學名：Kaempferia angustifolia Roscoe 'Silver Striped'
科名：薑科（Zingiberaceae）
原產地：寮國
生育地：低地柚木林、石灰質泥灰岩
海拔高：0-150m
銀線紫唇孔雀薑是薑科孔雀薑屬較小型的種類。葉片墨綠色而有銀色線條。花白色，唇瓣紫紅色。原產於寮國。冬季會休眠。類似種類胖胖樹還曾介紹過同屬的山奈（Kaempferia galanga L.）、蘭花薑（Kaempferia minuta K.Larsen. & T.Jenjittikul.）、泰國黑薑（Kaempferia parviflora Wall. ex Baker）、美麗孔雀薑（Kaempferia pulchra Ridl.）、阿爾瓦孔雀薑（Kaempferia pulchra Ridl. 'Alva'），以及不同屬的凹唇薑/甲猜（Boesenbergia rotunda (L.) Mansf.）、黃金孔雀薑（Cornukaempferia aurantiflora Mood & K. Larsen）、土田七（Stahlianthus involucratus (King ex Bak.) Craib）。
學名：Kaempferia galanga L.
科名：薑科（Zingiberaceae）
原產地：印度、孟加拉、中國南部、中南半島
生育地：疏林、林緣、竹林，地生
海拔高：0-1000m
山奈為薑科多年生草本，冬季會休眠，地下塊莖肥大。單葉，通常兩枚對生，無柄，全緣或波狀緣。花白色，中央泛紫，穗狀花序短，生於兩葉之間。果實為蒴果。山奈於1930年代引進台灣，早期多半栽培供藥用或觀賞。不過它的塊莖和薑一樣有特殊的香氣，也是東南亞地區常使用的香料，近年來新住民普遍做香料使用。咖哩、沙嗲中多半都會加入沙薑。梵文稱之為कचोर，轉寫成kacora，意思是白色的薑黃。進而影響沙薑的馬來文與印尼文，馬來文稱為Cekur，印尼文則是Kencur。馬來西亞會將塊莖搗碎跟飯一起吃，或是切片跟米一起煮；在印尼，沙薑是很受歡迎的香料，除了使用塊莖，它的嫩葉也做為蔬菜。
2019年我的新年願望：「希望東協廣場可以成為大家到台中旅遊時必到訪的人文風景；希望台灣各地越、柬、泰、緬、馬、印、菲的美食，能夠做為大家認識東南亞的最佳窗口。」
感謝大家的鼓勵與期許，想跟大家說，我的新書《舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌》即將於3月12日出版了。這本書同樣希望透過簡單易懂的文字，跟大家分享我所認識的東南亞——我心中那處自然生態、美食、人文、歷史都繽紛多彩的地方。
2013年為了尋找臭豆，我再次踏進台中的第一廣場。彷彿發現寶庫一般，三天兩頭往這裡跑，甚至連除夕夜、還有年假期間我都在這兒吃飯。五年多來於這處台中的小東南亞微旅行逾五百次。我將第一廣場方圓一公里內的東南亞餐廳、小吃店，幾乎全部吃過一輪。發現這裡有許多很好吃、口味道地的泰、越、印、菲店家，很多經典、深具特色的南洋料理：主餐、配菜、點心、飲料，什麼都有。如菲律賓的牛肉清湯、三色派、印尼的索多雞湯、拉溫牛肉、珍多冰、用真的打拋葉下去炒的泰式料理、加了椰糖的泰式粿條、泰國東北的烤肉、炸蟲、越南的順化牛肉粉、番茄螃蟹米線、粽形麻糬、柬埔寨的薑黃煎餅……一道又一道，好吃的不得了。還有罕見的食材、香料、蔬果、生活雜貨，一應俱全，價格也十分公道。我慢慢熟識這裡的印、菲、泰、越、柬五國的新住民與移工，開始學習各國的語言，用他們熟悉的稱呼來點餐、買菜。我帶家人朋友一起來，告訴大家這裡一點都不可怕，還十分好玩，週末玩兩天一夜也玩不完。
還有台北公館、中山北路小馬尼拉、越南村、越南街、緬甸街、桃園泰國街、忠貞新村、高雄信國社區。從我大學時期愛上東南亞料理起，我四處尋覓南洋味，全台累積吃過三百多家東南亞小吃與餐廳。有什麼好吃好玩的，想藉由本書通通跟大家分享。希望我的家人朋友之外，能夠有更多人可以發覺這些地方的美味與樂趣。
這是我第一本關於飲食文化的書籍，全書共21章，約11萬字。書分兩個部分，第一部介紹東協各國的美食特色與歷史文化，第二部分享臺灣各地可以嚐到、找到東南亞美食或食材的好所在。藉由特色料理與旅行時的見聞，在每章穿插介紹各種植物與其食用方式。並於附錄羅列一百多種我在台灣各地東南亞生活圈裡觀察到的香料與蔬果，以及它的使用方式、使用國家、各國的名稱。
書是直式的右翻書。不過，封面我特別請設計師設計成橫式。意義在於，希望大家可以用不同的角度來認識東南亞，就像是打開這本書之前要先轉九十度。封面與書中所有的針筆畫，依舊是我為了這書所繪製。地圖上的粉紅色塊代表辣，黃綠色塊代表酸，期待大家能透過封面就連想到東南亞料理的口感；而灰綠色的封面則象徵東南亞的自然生態與歷史遺址融為一體。
學名：Alpinia galanga (L.) Willd./Maranta galanga L.
科名：薑科（Zingiberaceae）
原產地：印度阿薩姆、孟加拉、中國南部、緬甸、泰國、柬埔寨、越南、馬來半島、蘇門答臘、爪哇、婆羅洲、菲律賓
生育地：森林底層或邊緣
海拔高：100-1300m
南薑是月桃屬大草本，莖斜上升長，高可逾1.5公尺。塊莖外皮紅色或白色泛紅。單葉、互生，葉鞘抱莖。花白色，花瓣基部泛紅，圓錐花序頂生。蒴果橢圓球狀或球狀，略呈肉質。南薑又稱高良薑、紅荳蔻。一般市售的白南薑是南薑較幼嫩的塊莖，約一二年生；紅南薑則是三年生以上的老塊莖。雖有薑名，卻是月桃屬植物。
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